昨夜は、うっかり、りんたんと就寝。
ハッと気づいて起きたら、1時でした・・・(￣□￣；)
・・・つまり、仕込んでいたパンは、過発酵。
むう～。。。
でも、焼いてみたら普通でした(笑)
さて、その大失敗な味を免れた、黒胡麻バンズ。
今朝はそれを使って、ハンバーガーにしました☆
挟んでいるのは・・・
大葉、蓮根パテ、カマンベール。
マヨネーズを塗って。
蓮根パテ・・・と言っても、別にパテ状じゃないんです。
イメージね、イメージ。
蓮根に薄力粉をはたいて、オリーブオイルで両面じっくり。
ケチャップ、醤油、粒マスタード、大蒜すりおろし。
これを合わせたタレを、最後にジュジュッと絡めて、終了！
簡単、美味しい、パテの代用品。
半分にして、軽く焼きなおして、マヨネーズを塗った上に。
大葉がキュッと、味を引き締めてくれる感じ♪
驚くほどに、バランスのいい、ハンバーガーになりました。
こういうの、いいねo(〃＾▽＾〃)o
黒胡麻のバンズは、いつもの蜂蜜パンのアレンジ。
今日は、玄米胚芽パウダーを10g加えて。
蜂蜜はナシ、代わりにきび砂糖を5g。
牛乳は気持ち多め。
肝心の黒胡麻は、6gプラス。
これはまた、しっとり＆もっちりな、
でも、外側はカリッとサクッと♪
美味ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
豆乳スープは、えのき、木綿豆腐、シャウエッセン。
デザートにはゴールドキウイ。
今日は暑くなりそうですね。
月曜日に、チラッと書きましたが、
超有名美容ライターさんによる取材、、、今日です。
なんだか、とっても、いい予感がします(*゜▽゜ノノ゛☆