今朝作った、本日のおやつ。
レシピを書き忘れていたので、書いておきますね＾＾
よろしかったら、ご参考までに☆
＊キウイ（私はゴールドが好きです） 2個
＊ヨーグルト（無糖） 80g
＊米粉 60g
＊ベーキングパウダー 小1/2
＊卵 1個
＊溶かしバター 30g
＊きび砂糖 30g
＊レモン汁 小1
順番に混ぜていくだけなのですが・・・
①キウイは飾り用を残して刻んでおきます
②卵を割りほぐし、砂糖を2回くらいに分けて加え、よく混ぜます
（もったりした感じになるまで。私はハンドミキサー使用）
③ヨーグルトとレモン汁を混ぜ合わせます
④米粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、ゴムべらでさっくり。
⑤溶かしバターを加えて、よく混ぜ合わせます
⑥刻んだキウイを混ぜ合わせて、パウンド型に流しいれます
⑦表面を平らにして、180度で15分。
⑧取り出して、飾り用のキウイを並べて再び180度で15分。
一度取り出す作業が面倒であれば、しなくてもいいかもですが
そうするとキウイがカピカピになるような気がします。
とっても美味しくて、もっちり＆さっぱり♪
暑い日でもスルッと食べられる、初夏のデザートかも☆
おためしあれ～＾＾