豆や大豆製品と同じくらい、我が家の食卓に欠かせないのが、胡麻。 以前も書いたのですが、金・白・黒、いり、すり。最近また常備するようになったのが、練り。もちろん、胡麻油も。胡麻ってすぐなくなっちゃいます・・・
今日はその胡麻をたっぷり使ったタレでいただく朝ごはん。
あぁ、太陽の光がありがたい・・・こういう自然の色みが、より幸せな気分にしてくれます。
胡麻油でエリンギを割いたものと、しめじをたっぷり炒めて、木綿豆腐を手で崩し入れて炒め、片栗粉でちょっとだけとろみづけ。ごはんに乗せて、胡麻だれ（練り胡麻・すり胡麻各大１、醤油・みりん各大１、胡麻油小２）をとろ～んとかけただけ。濃いめの味なので、よく混ぜていただきました。あ、きぬさや忘れた(＠Д＠；
それから、高糖度トマト。これ、すっごく美味しくて、最後の一個なのが惜しい・・・あさつきを合わせて、ピリ辛なタレ（豆板醤小1/2、醤油・胡麻油小２、みりん小１）に漬けこんで一晩。今朝は盛りつけただけ☆
やたら美味しい！これ、普通のトマトでも美味しいと思うのですが、トマトの甘さがピリ辛と合うので、なるべくなら糖度の高いもので食べてみてほしいなと思います。
さ、今朝の記事。「胡麻」いったい何回出てきたでしょうか(笑)
やっと金曜日。長かった！
昨日はりんたんとラヴラヴな夜だったので、今朝はとっても寝起きのいい私たち。私はと言えば、お弁当の仕度をしていましたが、途中で思い立って中断。いずれにしても夜ごはんになるものばかりだったので、今日は詰めないでサボることにしました。りんたんと、なるべくゆっくり、ね＾＾
いい天気だから、気持ちも晴れ晴れです♪