雨の日曜日・・・一日中冷たい雨のようですね。
昨日の夜思い立って作っておいた、トマトソース。
ピザでも焼こうかな、と思っていたのですが
やっぱりパスタ！
珍しくニョッキなんてどうかな？
トマトソースは、オリーブオイルで大蒜と玉葱1個じっくり炒めて
人参（朝作ったビーンストロガノフ の残り）と、トマト缶まるごと。
パセリを両手いっぱいくらい、刻んだのを入れて煮詰め、
クレイジーソルトで味を調えただけ。
超、簡単！！
鍋いっぱいに作って、そこからおたまに２すくいくらい。
無調整の濃い豆乳200ml、塩胡椒。
茹であがったジャガイモのニョッキに絡めて
ブラックオリーブと、ガーリックバター 用に買っておいたチャービル。
もちろん、ブラックペッパーもガリガリっと☆
美味しいね＾＾
そんな笑顔を見ながらの、イタリアンな昼ごはん。
日曜日は少し遅め。ゆっくりゆっくり、作ります。
ベビーリーフのサラダは、ざっと洗って盛りつけるだけ。
自家製クルトンも乗せて、満腹、満腹♪
片付けながら、室温に戻しておいた無塩バターを練って
常備しているガーリックバター も作っておく、私。
手際、いちばん！時短、たいせつ♪