今朝は旦那さまが突然の早出なので、朝のリズムがつかめず。。。昨夜に引き続き、時間の使い方がうまくできない私。でも、今日は月一会議で直行なので、少しだけゆっくりだから、よかった・・・
大きな“雪の下キャベツ”を、味わうには、ポトフかな～と思っていたのですが、そうだった！今週は計画的に行くんだった！と、昨日のうちに決めていた朝ごはんメニュー。豪快に焼いて、新玉葱をどっさり入れた塩スープをかけてポトフ風にしました。こんな感じのをどこかで食べたような記憶があるのですが、いまいち思い出せない(笑)
オリーブオイルでサッと焼き色をつけたキャベツを、更に蒸し焼きにして、いったん取り出して皿へ。大蒜と新玉葱をじっくりしんなりするまで炒めて、水・ローリエ・タイム・オレガノ・カルダモン。煮立ったら塩胡椒で味を調えて、シャウエッセン。キャベツにかけて、豪快に～♪
とても簡単、ゴージャスに☆玉葱もキャベツも、とっても甘くて、とろ～～んと美味しく出来上がりました♪
こういう塩スープは、シンプルなだけに野菜の味がしっかり出て、大好きです。しかもたっぷり食べられるし、ヘルシーにお腹いっぱいになりました。
会議の日はロケ弁みたいな、揚げもの多めのお弁当が出るので、朝はあっさりめを心がけています。今日は夜まで長～～～～いので、心してかかるぞっ(｀・ω・´)ゞ