今日は建国記念の日。本来なら日本人がいちばん祝うべき日は２月１１日だと、誰かが言っていました。そんなことを思い出し、ご馳走にしよう！と、蛸飯を炊くことにしました。
だし汁入れて、酒と醤油と塩ひとつまみ。シンプルに。揚げを入れなかったのはリメイクの予定だから（笑）
そして、いほりさ～ん！粕に初挑戦してみましたよ(o^∀^o)
人参、白菜、空心菜の新芽、こんにゃく、葱、薄揚げの粕汁です。ただ、初めてで案配がよくわからないので味噌と半々にしました。まろやかで風味のある味噌汁になりました！
あとはメインに甘酢肉団子。揚げずに煮てから焼き色をつけて、ウェイパァーのスープと黒酢、醤油、きび砂糖、塩を合わせたタレで煮立てました。とろみづけの水溶き片栗粉を入れすぎて、餡が固まっちゃいました（笑）
昨日のランチで食べた南瓜きんぴらの再現と、芹の生姜風おひたし。柚子風味の大根の浅漬け。
蛸飯なのに、納豆が食べたい！というりんたんのために、じゃこと葱、海苔を合わせて混ぜ混ぜ。
明日も休み？みたいな雰囲気が漂うリビング、なんだか和やかで幸せ♪
お腹もいっぱい。もう、動けない～(*/ω＼*)