今日はお正月の仕度に一日を費やしていました。
ほとんどキッチンにいたような・・・:*:・(￣∀￣)・:*:
あ、でもりんたんと一緒に『ティンカーベルと月の石』 を観に行って
テレンス
かっこいい～
と、二人で騒いで気分転換♪
今夜は、そんなお正月準備真っ只中のつまみ食いごはん。
葱と胡麻の卵スープ、雑穀米いなり、茄子とトマトの麻婆
チキンのとろみ生姜焼、海老と枝豆の蒸し春巻、レタスサラダ
茄子とトマトの麻婆は、gnasさん の定番メニュー。
いつか作ろうと思っていて、ついにやっちゃいました～！！
なんて美味しいのかしらっ☆
男子の胃袋はがっつり掴んだ感じですよ♪ （って、りんたんと二人だけど）
雑穀米いなりは、揚げをひっくり返したので見た目ちょっとだけ豪華＾＾
チキンの生姜焼は、塩で下味をつけて両面を焼いてから、
ひたひたに水を張って強火でひと煮立ち。
湯を捨てて、生姜・醤油・酒・みりん・片栗粉を合わせた甘辛タレを
じゃーっと絡めてとろみがついたら出来上がり♪
レタスにつけたのは、ISOLA と同じレシピのオリーブオイルソース。
ソースと言っても、オリーブオイルにパルメザンチーズと塩胡椒だけ。
シンプルなんだけど、すごく美味しい♪
大掃除は終わっていないのですが、半分諦めモード。
みなさんは終わりましたか～？？？
我が家は旦那さまが今日まで仕事だし、私じゃ力仕事はできない上に
急に明日から一泊で温泉へ行くことになったので
今日のうちにほとんど終わらせなくてはならず・・・明らかに無理だ(笑)
でも、キッチンにこもっただけあって、田作りと煮豆は終了。
これからお煮しめを作ります(｀・ω・´)ゞ
大晦日の年越し蕎麦は義母にお任せ～♪
ありがたや☆