疲れてカフェオレを飲んでいると
無性に欲しくなることがある、ビスコッティ
昨夜はそんな気分だったので
カフェオレを飲みながら、胡桃を砕いてレーズンも合わせて
久々に手で直に生地を触るものを作った感じです
生地って癒されるなぁ～・・・
結局作ることで満足してしまって、まだ食べてないのですが
帰宅したら今夜こそカフェオレにた～っぷり浸しちゃおう
・薄力粉 150g
・BP 5g
・てんさい糖 40g
・蜂蜜 大1
・卵 1個
・牛乳 大2
・胡桃 50g
・レーズン 40g
合わせて振るった粉類にてんさい糖を混ぜあわせます
蜂蜜・卵・牛乳を合わせておいて、上記粉類とゴムベラでざっくり
さらに胡桃・レーズンを入れて、ざっくり混ぜて
水分を全体に馴染ませるように手でまとめておきます
クッキングシートを広げた天板の上に、厚さ1,5㎝くらいの長方形にして
180度で20分焼きます 冷め切らないうちに1cmくらいにスライスします
スライスしたものを再び天板に並べて、表面と裏面を各8分ほど焼きます
これまたボウル一つで、すぐできちゃうのでオススメ
