朝食の仕度をしながら焼いておいた、本日のおやつ
先ほど帰宅して、いただきました
カステラのトラウマ から抜け切れないので
同じ抹茶でもパウンドケーキに
←って、ただ食べたかっただけ
本当はバニラアイスを乗せようと思っていたのですが
買いそびれてしまい「どうしよっかな」と困っていたら
「白玉乗せたら
」とふざけて言った、旦那さまの意見を採用
餡と絡めてコロンと乗せてみました
抹茶蜂蜜パウンドは、ちょっと焼きが過ぎたのですが
とっても濃厚でミューズリーの食感が残って、いい感じに
餡と抹茶が合わないわけがないので
なんとかなるかしら～と思ったら
予想以上に美味しい組み合わせ
出てきたのを見て
「ほんとに乗せたの
」と驚いていた旦那さまでしたが
ぺろりと完食してくれました
そして飲み物はブラックコーヒー
少し濃い目に入れたので、甘い白玉パウンドにぴったり
ちなみにりんたんのも、こんな感じ
もう少し残っているので、今度こそアイスを乗せようっと
ミューズリー入り抹茶蜂蜜パウンド
・無塩バター 100g
・てんさい糖 60g
・蜂蜜 50g
・卵 2個 ※卵黄と卵白に分けておく
・塩 一つまみ
・薄力粉 120g ※私はうち30gくらいを米粉にしました
・BP 5g
・ミューズリー 40g ※私は余り物を使ったのでドライフルーツ入り
・抹茶 大1
・ぬるま湯 大2
室温に戻したバターにてんさい糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます
蜂蜜も混ぜてから卵黄をひとつずつ加えて、よく混ぜます
ぬるま湯に溶いて滑らかにしておいた抹茶を入れます
卵白は少しメレンゲ状にしておいて、上記に混ぜ合わせます
ミューズリーを入れて均一にしたら、合わせてふるった粉類も入れて
さっくり混ぜたら型に流し入れます
真ん中を少しくぼませるように表面をならしたら
180度で15分、170度で20分焼きます
冷めたら型からはずしてラップに包んでおきます
