今日の夜ごはんは、なんだかイタリアンな気分
ストックしていた材料たちをうまく使えたメニューでした
自家製塩豚のマスカルポーネトマトソースパスタ
海老と椎茸入り 玉葱のファルシ
ほうれん草とエノキのチキンコンソメスープ
ティラミスに使わなかったマスカルポーネをソースにして
自家製塩豚をアクセントにしたパスタは
仕上げの黒胡椒がぴりっと効いて、美味しくいただけました
ソースにはファルシ用にくり抜いた玉葱をたっぷり使ったので
見た目はシンプルですが味は濃厚で深いものに
お店を出しちゃおうかな、って調子に乗っちゃう出来栄え
そして玉葱のファルシ
小さめの玉葱の中をくり抜いて、海老と椎茸とガーリックバターと
チーズに卵を混ぜたものを詰めていき
マヨネーズとパルメザンでデコレーション
ころん、ころん
かわいくて愛おしいファルシたち
玉葱で作るのが、やっぱりいちばん好き
すごく段取りよく出来たし
思いつきのわりには献立もいいバランスだったし
作っていて楽しくて、終始鼻歌まじりの私でした
「ママ、楽しそうだねぇ」と
たくさん食べてくれた旦那さまとりんたんにも感謝
ごちそうさまでした
