おはようございます
昨夜は夜更かしをしてしまって、ちょっと眠いです
寝る前に読むなら、小説は避けたほうがいいですね
本を読みながらしっとりケーキを作りたくなり
はちみつ（シフォン）ケーキを焼きました
でもシフォン型もハンドミキサーも実家に置いてきてしまったし
諸所の事情があり、出来上がりの見た目はシフォンじゃありません
（だって腱鞘炎の手首が痛いんだもの）
それに結構めんどくさいので、卵を泡立てる工程で手抜き
（それじゃシフォンじゃない！というツッコミは受け付けません
）
ふわふわのパンプディングみたいになりましたが、味はGOOD
蜂蜜の香りがふんわりして、しっとりした仕上がりに
口に入れたら、しゅわ～っととけてしまう感じ
卵多めにしたのがよかったみたいです
『ぐりとぐらのぱんけーき』はこんな感じかな
これはこれで、アリですなぁ
朝はしっとり系の方が人気の高い我が家です
そして朝フルーツはラ・フランスでした
はちみつシフォンケーキ
・卵 4個
・薄力粉 70g
・BP 10g
・蜂蜜 100g
・サラダオイル 50ml
・牛乳 60ml
・レモン汁 小1/2
卵を卵黄と卵白に分けておきます
卵白にレモン汁を加えて、角が立つまで（ハンドミキサーで）混ぜたら
蜂蜜50gを入れてさらに混ぜます
卵黄に蜂蜜50gを入れて白っぽくもったりするまで（HMで）混ぜたら
サラダオイルを入れて混ぜ、熱めに温めた牛乳を入れて混ぜます
卵白を1/3ずつ2回に分けて入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます
それを残った卵白のほうへ入れてさっくり混ぜます
高い位置から型に流しいれて、低い位置で2回ほど落として空気抜き
180度で10分焼いたら表面に数ヶ所切込みを入れて170度で25分
焼きあがったらすぐに（焼き縮み防止に）
高い位置から落として空気抜きをして型からはずします
逆さにして粗熱をとったら
ラップに包んで（本来は袋に）きちんと冷まします
