おはようございます
今朝は久々のラ・フランスと昨夜作った大根のコンポート
ラ・フランスに出会って初めて、洋梨の品種に興味を
持ったような気がします
そしてこれとスウィーティー辺りが、私のフルーツ人生の転機
なんでも興味を持ったときにどうするかが大切ですね
大根のコンポートは、先日訪れた店でデザートとして
供されたものの中のひとつ
美味しかったので適当に真似てみました
大根1/4本を下茹でし、鍋に戻してひたひたの水に
てんさい糖80gを加えて煮詰めていきます
途中でレモン汁を大3ほど加えて更に煮詰めて出来上がり
たぶん好き嫌い分かれると思いますが
酵素系ドリンクが大丈夫な人には好かれる味と香り
そのままでもヨーグルトと合わせても
