今日は代々木公園で開催されていたベジフードフェスタ
へ
だからといわけではないのですが
なんとなくベジタリアンな気分・・・
影響されやすいんです
ビーガンまで行かないにしても
菜食主義は大好きです
そもそもベジタリアンは、心身を健全に保つという意味も
あるようなので、そういうことなら私もベジタリアン
先日【Kanbutsu Cafe】で購入した大豆ミート を戻して
甘酢漬けを作ってみました
朝のうちに唐揚げにし、先に作って冷やしておいた甘酢に
ジュッと放り込んで容器ごと冷蔵庫へ
甘酢は、醤油と白だしと黒酢が大3・てんさい糖が大2・ゴマ油少々を
鍋で合わせて、玉葱・椎茸・ネギを食べやすい大きさに切って入れ
水をひたひたにして火にかけます
ひと煮立ちしたらおろして、冷蔵庫で冷やしておきます
大豆ミートは驚くほど肉っぽい食感です
片栗粉をまぶしてカラッと揚がっているところに
甘酢がじっくりしみ込んでいるので柔らかくいただけます
そして秋なので栗ごはんとキノコの中華風サラダ
水切りした豆腐の味噌田楽とコロコロ大根のゴマ味噌乗せ
秋ですなぁ
最近何を作っても美味しいので
料理が楽しくて仕方がありません
何を作ろうかなって考えてると幸せ
あぁ女房肥ゆる秋・・・
