秋はきのこが美味しい季節
昼間の太陽にあたりすぎて疲れていたので
きのこと豆腐でヘルシーに体力回復オイスター丼
舞茸としめじと玉葱をごま油で炒めて塩コショウしたら
オイスターソースを絡めて出来上がり
仕上げに鰹節と小口切りのワケギを散らしました
りんたんの分はワケギなし
ワカメと卵と麩の中華風スープと人参と牛すじ団子の煮物
よく作る煮物、今日は冷凍しておいた牛すじ団子を入れたので
いつもとちょっと違うコクが出てくれました
結んだ糸こんにゃくと人参によく味がしみていて、いい感じ～
ダシとお醤油とほんの少し味醂を入れただけのシンプル煮物
使う素材ごとに毎回味が違って、煮物って面白いですよね
もう一品は糸昆布と豚肉のあっさり炒め
糸昆布を水から煮始めて、柔らかくなってきたら
余分な水は昆布がひたひた程度まで減らします
（今日は減らした分をスープに転用しちゃいました
）
酒と生姜と砂糖、豚ばら肉を入れて、そこから出る油で
シイタケや人参のみじん切りを一緒に炒めます
醤油と風味付けのナンプラーを入れて出来上がり
今日はヘルシーな和風ディナーでした
日曜なのにせかせかしない夜
昼間は暑いくらいだったのに、日が落ちたら一気に冷えてきました
こういうときは要注意です
今夜も温かくして、のんびりカフェラテでも飲もうかな
