おはようございます
真夜中のバケツをひっくり返したような雨と
ゴーゴーと轟くような風の音で目が覚めてしまい
不安でちゃんと眠れませんでした
子供を外に連れ出せるような状況ではないので
自宅勤務を申請中なのですが、どうなるかなぁ。。。
昼からは雨も上がって暑くなるみたいですが
今朝はそんな雨気分を吹き飛ばしつつ
贅沢に葡萄の食べ比べなんてしてみたりして
長野県産の種なし巨峰と今年初のロザリオビアンコ
そして山梨県産の甲斐路
いずれもジューシーで甘みと酸味がいい具合
ハッと気付いて何粒食べたのかしら、と我に返る私たち
そして、昨夜のうちに焼いておいたピーナッツバターのスコーン
SKIPPYのスーパーチャンクを使ったので
本来は入れるべきだった砂糖は不使用です
砕いたピーナッツの粒々が
そのまま残っているので
食前に温め直してからつけたクリームチーズの
ちょっと溶けた感じとのコントラストがなんとも言えず・・・
意外としっとり感もあるので、喉にはつまりません
・薄力粉 130g
・強力粉 20g
・BP 小1
・ピーナッツバター 80g
・生クリーム 50ml
・卵 1個
生クリームと卵は合わせてよく冷やしておきます
合わせてふるった粉類にピーナッツバターを加えて混ぜ合わせ
冷やしておいた生クリーム卵を様子を見ながら入れ
ゴムベラでまとめます
あとは好きな形に成形して、180度で20分
さてさて、今日はどうなることやら
