バナナとくるみのケーキ

先日作った、母のバナナケーキ

更に近づくために今回はくるみを入れました

材料もちょっと改良してみて、でも全粒粉を使うところは

ゆずれません　（だってサクッと感が好きなんだもの）

中に入れるバナナを前回よりもピューレに近くして

生地がしっとりすることを予測した上で

今回は米粉も入れちゃいました

薄力粉と全粒粉と米粉が1：2：1くらいです

・粉類（前述）　200g

・卵　2個

・バター　200g

・てんさい糖　80g

・BP　小さじ1と1/2

・牛乳　大さじ2

・バナナ　2本強

・くるみ　50g

バターに砂糖、卵を加えてから潰したバナナと煎ったくるみを混ぜ

あわせて振るった粉類をさっくり混ぜ合わせて

最後に牛乳を足してみました

180度でじっくり45分くらい焼いて出来上がり

中はしっとりしているのに、表面がサクッとして80点の出来栄え

ちょっと作りすぎたので、冷凍保存しなくちゃ