私にとっての母の味は、昔はお正月の"お煮しめ"でした
年末になると、自営の仕事を終えた母が夜遅くに黒豆や鰊の昆布巻きなんかと一緒にコトコトと煮てくれて。
最近は実家もお節は買う事が増えたし、母も年をとったからかあまり料理をせず、ほとんど姉まかせになったんだけど…
先日、久しぶりに母の作った料理が届いたんです
それは…こちら↓
牛スジの煮込み
(今回は豆腐好きなチビ子の為に、豆腐かなり多め
)シンプルなお醤油味だけど、トロットロに煮た牛スジと大根・豆腐・コンニャクがすっごく美味しくて
母の作ったこの煮込みとモツの煮込みは、どんな有名店よりも美味しいと私は思ってます
私もチビ子にそんな風に思ってもらえる料理が作れるようになるかなぁ～…
日々精進せねば～
