海老のフリッター
中華風海老のカリカリ揚げ
あさりのクラムチャウダー
カレーピラフ
どちらがフリッターかカリカリかわからないけど食べたら違いました。笑
揚げ物の練習が最近多いですがなんとかうまくいっている(はず)と思います。
油がはねて手にたくさん傷ができてしまいました。こんなの気にしてたら主婦になれない(>_<)…とおもいつつ、すこし気になるのでオバジCをつけています。
カレーピラフは、今回時間がなかったのでいったん野菜を軽く炒めてから炊飯器で炊きました。でも味はしっかりついていて美味しかったので、家で時間がない時に作ってみようと思います。
メモ
青いものは、青いまま使うのが綺麗。ということでピーマンやししとうなど火を通すのは盛る直前に、さらっと。火を通しすぎても色がきたなくなるし、時間がたちすぎてもよくない。