料理教室六回目

3/21 六回目の料理教室でした(^^)
てんぷら、お蕎麦、かまぼことえのきの酢の物

メモ
揚げるものの水をしっかりキッチンペーパーでふきとる。
特に芋や蓮根。
えびは背わたをらとってまっすぐになるようにたたく。
いかは格子に浅く切り込みをいれる。
ししとうは洗ってからどこかに穴か切り込みをいれる。