麹ジャムっていうものがあるらしい💗
いつもより、水分少なめにお粥炊いて70度に冷めたら、麹を多めに混ぜ込んで、蓋を開けた炊飯器保温で、時々混ぜて、五時間発酵で甘酒完成😍
今回は濃いバージョンなので、麹ジャムのつもり👸
麹ジャムは、市販の甘酒を煮詰めるらしいけど、今回、水分少なめに甘酒つくったら、パンにもぬれるぐらいのとろみになりました😍
ノンシュガーでこの天然の甘さってすごいよね💗
成瀬悦子
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