今回、大好評❗初チャレンジメニューです
１、皮を剥いたカボチャ四分の一個を２回ぐらいチンして柔らかくしておきます。
２、バター15g、すりおろした山芋大さじ２、塩、胡椒、卵黄１個を１に入れて、フードプロセッサーでペーストにします (バターはカボチャが熱いので、溶かしバターに勝手になります)かぼちゃの様子を見て、柔らかすぎるなら、卵黄の量で調整してみてね👸卵黄入れたら柔らかすぎるなら、はぶいちゃってね😳
３、濡れた手で、２を丸めて、６～７個できます
４、コロッケ衣もつける手順で、小麦粉→卵白→あられ をまぶしつけます
５、油で揚げて
６、追いかつおつゆを２倍に薄めて、水溶き片栗粉であんを作って、上からかけます
７、三つ葉、いり卵を彩りに添えてみました
料亭っぽいやん❗とママ友にも大好評でした～
成瀬悦子
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