主人が大好物で、私も大好物
市販のパックを買ってくる時もあるんだけど、麹を買ってきて今回は自家発酵です
お姑さんがお味噌を作る年は、お姑さんが大量に麹をつくるので、分けてもらってつくりだしたのがきっかけです。お家で簡単にできるので、飲み放題したい方はチャレンジしてね
手順
１、おかゆを炊飯器で炊く 今回は二合でしてみたよ
２、６０度ぐらいにおかゆがさめてきたら、麹４００gをほぐして混ぜ込む
３、炊飯器の蓋をあけたまま、保温５時間で発酵終了
ときどき混ぜたり、ちなみに上に巻きすかけていました。
４、鍋に移して沸騰食前まで加熱して、あとは冷蔵庫へ
子どもの頃、明治生まれの曾祖母がカメで作ってくれていました
でも、飲み頃が三日ぐらいしかなくて、すっぱくなっていったもん😃最後加熱して冷蔵庫だと、もう発酵がすすまないのですっぱくはならないよ😃
ちなみに、甘酒はノンアルコールだからお子さんに飲ませても大丈夫でーす😃
成瀬悦子
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