お昼
トマトパスタ(なす・玉ねぎ)
夜ご飯
生姜焼き夏野菜のケチャップグラタンきゅうりの浅漬け冷や奴お味噌汁(ほうれん草・玉ねぎ・豆腐)
夏野菜のケチャップグラタンは
茄子・玉ねぎ・ピーマンをニンニクで香りつけしたオリーブオイルでグリルして
耐熱皿にのせ、ケチャップ・胡椒をかけてとろけるチーズをのせてグラタンコースでチーズが溶けるまで焼いたもの
和食寄りの今日の献立の中では、ちょっとイタリアン風だったけど
ケチャップの味付けのため、マッチしてた
和食・ケチャップと小さい頃から食べ慣れてるのが共通してるからかな
最近、きゅうりを買うと必ず作る一本漬け
塩・砂糖・からしで漬ける
今日はお昼ご飯作る時に漬けたから、ちゃんと漬かってた～
皮を半分くらい向いたのも良かったかな
生姜焼きは作ると旦那さんが絶対に喜んでくれる
駆け込み寺的レシピ
ご飯に合うもんね
ちなみに私も大好き
今日はキャベツなかったから水菜と一緒に
キャベツよりさっぱり食べれた
お味噌汁のほうれん草…
いつもは茹でて後入れするのに
今日は一緒に茹でてしまって…
わかめみたいな色になっちゃったよ…
茹でた豆腐はプリプリして美味しい
冷や奴とは食感違う
麻婆豆腐を作る時も
一手間で豆腐を茹でてから作ると煮崩れしない、プリプリの豆腐になるよね
豆腐を茹でる時、熱湯にしない方がいいってテレビの料理番組で言ってた
熱湯だと固くなっちゃうんだって
料理は野菜を炒めるタイミングとか下ごしらえとか、調味料入れるタイミングとか
知れば知るほど
奥が深い～って、しみじみ思う
だから、楽しいんだね～
ブロメイラン⇒アメリカンチェリーやパイナップル、キウィに含まれる蛋白消化酵素
アメリカンチェリー食べると舌や唇、口の中がピリピリする…
これのせいだったのね
小さい頃からパイナップルはピリピリして苦手
そのうち、緑のキウィもピリピリしだして…
ついにはアメリカンチェリーまでもピリピリするように
キウィもアメリカンチェリーも大好きだからショック
キウィが「健康にいい
」ブームの頃にテレビで「健康に良くても、ピリピリする人は多量に採らない方がいい」と言ってた～
ピリピリするから、食べるのを避けるようになるんだけどね
うーん、痛いよぉ
