4日（火曜日）
11日建国記念日（火曜日）
17日（第3月曜日）
18日（火曜日）
25日（火曜日）
よろしくお願いいたします
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おせちに入ってる「クワイ」
苦くて苦手…そもそもそんなの知らないって方多数かもですが私、好きなんです
クワイ…
茎の先に芽が見えることから「芽出たい」として、正月のおせち料理に用いられます
主成分は炭水化物、タンパク質が豊富
余分な塩分(ナトリウム）の排泄を即して高血圧を予防するカリウム、骨や歯の形成に不可欠なリン、味覚を正常に保つ亜鉛を多く含んでいます
（JAグループより引用）
好きが募りここ数年自分で作ってます笑
手間暇はかかりますが工程自体は簡単です
皮を剥く（6面の方が見栄えは良いですが勿体無いので私はこんな感じに）
水につける
下茹
落とし蓋をして出汁で炊く
火を止め冷ます
タッパに入れて一晩置く
出来上がり😊
芽を取らないように皮を剥く工程が1番大変ですが
ココが私は1番楽しい
↑
変わってると言われてます笑
里芋、栗、じゃがいもとも全然違う食感
ほろ苦くさっくりふんわりそしてちょっぴり甘い
好みの差が激しいと思いますが
（興味ある方は来年に是非！
店頭では年末年始にしか見かけないのが残念です）