今日は夕食はしっかり中華にしましたっ。
＊＊献立＊＊
油揚げの肉詰め
揚げまんじゅう
タケノコの粉節煮
【油揚げの肉詰め】
材料（4人分）
油揚げ 4枚 ⇒横半分に切って、袋状にして、沸騰した鍋に入れて、油抜きをする
★干しシイタケ 2枚 ⇒⇒みじん切り
★長ネギ 1/2本 ⇒みじん切り
★根ショウガ 15g ⇒みじん切り
★タケノコ 60g ⇒みじん切り
豚ひき肉 150g
白菜 200g ⇒長めの短冊切り
水溶き片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ2
（合わせ調味料A）
マヨネーズ 大さじ1.5
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/3
醤油 小さじ2
酒 大さじ1
（合わせ調味料B）
出し汁 2カップ
醤油 小さじ1
オイスターソ-ス 大さじ1
砂糖 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
作り方
①★は豚ひき肉とともに（A）で調味し、油揚げの中に詰める
②白菜をサラダ油で炒めて鍋底に敷き、①を並べて（B）を入れて強火にし、沸騰したら落とし蓋をして12分程度中火で煮含める
③煮汁が1/3になったら、水溶き片栗粉でトロミをつけて、②にかける
※油揚げを袋状にするには、油揚げの上を菜箸で強く転がすときれいに開けられる
※油揚げの袋の口は、口をひとつにしてつまみ、時計回りにくるっと丸めて口を奥に入れこむと花型になってよい
とっても美味しかったです