なかなか春らしい天気になりませんね…。
明日からは少しずつ気温が上がるみたいで、週末に向けて桜も咲きだすでしょう
最近、昼間が眠くてたまりません…
春眠暁を覚えず…とは言いますが、昼前後から急激な眠気に襲われ、毎日、仕事中に眠気と格闘しています
夜もできるだけ夜更かしはしないようにしているつもりなんですが…
春だからでしょうか？
さて、今日はエイプリルフール
実は今日は祖母の誕生日。
東京に出てきてから、東京に住む従兄弟たちで結束し、毎年誕生日と敬老の日にみんなでまとめてプレゼントを送っています。
今年はひざかけをプレゼントしました～
喜んでくれるといいなぁ
さて、今日は少なめ＆さっぱりめの献立にしました。
レパートリーの少ない私は、和様折衷な献立になってしまいました
＊今日の献立＊
チキンのチーズピカタ
れんこんきんぴら
お味噌汁
いちご
【チキンのチーズピカタ】
材料（2人分）
鶏胸肉 1枚 ⇒そぎ切り
塩こしょう 少々
★卵 1コ
★粉チーズ 大さじ2/3
小麦粉 少々
パセリ（みじん切り） 少々
サラダ油 大さじ2/3
作り方
①鶏肉を多めの塩こしょうでしっかり下味を付ける
②①に小麦粉をまぶして、耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて2分加熱する
③フライパンにサラダ油を熱し、②を★を合わせたものにくぐらせ、弱火で両面をこんがり焼く
④器に盛り、パセリをふって完成☆
野菜が食べたかったので、下に水菜を盛りつけました。
私には十分美味しかったのですが、濃い味付けが好きな彼は少し物足りないみたいで、ケチャップソース（ケチャップ＋ウスターソース）を少し付けて食べていました。
ごちそうさまでした