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breakfast: コロッケ（新じゃが４個、豚の薄切り、小麦粉、卵、パン粉、塩、胡椒、サラダオイル）・ホースラデッシュ・オレンジ、春菊・ ハーブティ（ワイルドミント）
昨晩から朝一番に、コロッケを作るって決めていたので朝の５時から挑戦。新ジャガを使いたかったのです。冷蔵庫の豚の薄切りを代用して、包丁でチョップしてひき肉にしました。フレッシュオイルでからりと揚げると、さくさくのコロッケは朝からいただけます。やっぱり新じゃがは元気が詰まっています。[E:shine] 近隣の農家が１００円で出していた色の綺麗なホースラディシュは、ものすごく新鮮。でも、小さいのに辛い大根でした。オレンジに混ぜたのは、ベランダの春菊の葉っぱ。
ベランダの都忘れな草がいくつも愛らしい薄紫の花を咲かせました。去年の思い出のミントの鉢植えから、新芽を摘んでハーブティにしました。冬に一度硬くなったミントの葉っぱたちは、春ですね、柔らかな新芽にかわりました。早朝降っていた[E:mist]雨も上がり、爽やかな朝です。 [E:bud]