イタリアのパン！
これはスキャッチャータ
と言う一番に思い付くのがフォカッチャかな？
日本では厚焼きのフォカッチャが定番？
になりつつあるような。
そんなことないかな？
焼く前にいつもどんな仕上がりにしたいか
イメージしてから配合を決めてます。
私にとってこの感じがベストなんです！
ちなみに加水75%です。
イタリア語で押しつぶすと言う意味です。
このフォカッチャとスキャッチャータの違いが
ずっと気になっていて
フォカッチャの方が厚くて
スキャッチャータの方が薄い
と思っていましたが
地域によって呼び方が変わるそうです。
写真は自家製ポルケッタようにスキャッチャータを
合わせました。
相当いい感じです
これは厚焼きにして
トウモロコシを入れてみました！
このトウモロコシ入りのフォカッチャは大人気で
家族が大好きなパンです。
そしてこのトマトが入っているパンは
初めて聞く方も多いと思いますが
サルデーニャのsu pani cun tamatiga
めっちゃくちゃ美味しいんです！！
写真を見てたら食べたくなっちゃったから
作ろうかな。
トマトも安くなるからこれからのシーズンにぴったりね！！
