夢のような味(カジュアルフレンチ)

昨日旦那さんとカジュアルフレンチレストランへ行った。先日の旦那さんの英訳のお手伝いのお礼でだ。

中でも次の前菜が抜群に美味しかった。

・フォアグラの洋梨添え(正式名称ではない)

口に含んだ直後、思わず「夢のような味がする」という言葉が出た。全体的に甘く、デザートのよう。周りの透明なコンソメ味のゼリーと併せて食べると絶妙。ホントはチビチビ食べたかったけど、このお店はたくさん盛ってくれるから、お腹一杯にならないようにパクパク食べた。

帰り際、シェフとおぼしき若い男性に「量は足りましたか？」と聞かれた。「ペロリと食べられたので」と。早く食べ過ぎたかな。当然お腹一杯でした。

他に食べたのはこちら。

・人参とウニのコンソメ
・和牛ほお肉と有機野菜のココット
・アールグレイのクレームブリュレ 巨峰添え

こちらも勿論美味しかったです(^▽^)