今日つくったご飯が意外にもおいしかったので、レシピを紹介。
■ 材料（2人分）
鶏モモ肉 260g
なす 中1本
新たまねぎ 半玉
マヨネーズ 大さじ4杯くらい
豆板醤 小さじ1杯くらい
醤油 大さじ1杯くらい
白すり胡麻 大さじ2杯くらい
■ 作り方
1. なすを短冊切りにし、水につけておく。
2. たまねぎをくし形に切る。
3. 鶏モモ肉をぶつ切りにする。
4. 鶏モモ肉を、温めておいたフライパンで2分ほど焼く。（ふたをする→エコ）
5. たまねぎ、なすを入れ、更に2分ほど焼く。（ふたをする→エコ）
6. さっとまぜ、マヨネーズ、豆板醤、醤油を入れ、沸騰するのを待つ。
7. 沸騰してきたら、白すり胡麻を入れ、さっとまぜて火を止める。
■ 感想
以前つくった鶏肉のマヨネーズ焼きのアレンジ。
白胡麻をいれたのが今回のポイントである。
旦那さん曰く、白いタンタン麺の味がする、とのこと。
豆板醤を入れてもマヨネーズで緩和されるし、
辛いのが苦手な私でもクリーミーにおいしく食べることができました。