昨日つくった肉団子カレーのレシピを公開！
肉団子カレーでネットで検索して、自分の判断でいいとこどりして
考えてみた。
■ 材料
ひき肉 200g
たまねぎ 1玉
にんじん 1本
ジャガイモ 小4つ
卵 1個
パン粉 大さじ1
牛乳 大さじ1
小麦粉 大さじ1程度＋肉団子へまぶすための量
塩コショウ、好みのハーブ 各適宜
■ 作り方
1. 肉団子
ハンバーグの要領で。
① たまねぎ半玉をみじん切りにする。
② パン粉に牛乳をひたす。
③ ボウルに①、②、ひき肉、塩コショウ、好みのハーブを入れ、
粘りが出るまで混ぜる。
様子を見ながら小麦粉を入れてもいい。
④ 500円玉大の肉団子を作る。
⑤ ④に軽く小麦粉をまぶし、フライパンで上下2分ずつ焼く。
2. カレー
肉抜きでいつも通りカレーを作る。大体煮込んだところで
1の肉団子を入れ、更に煮込む。
■ コメント
肉団子へ小麦粉をまぶすところは省略してもよいと思う。
ちょっと粉っぽく感じるので。
小麦粉なしだとパサパサになるかもしれないが、未検証。
興味がある人はやってみて！
以上。