あ～ 衛藤に行きたい

日本料理「衛藤」ができた頃から通う客
武蔵小山の隠れ家。
食材の探求。日本酒の極み。
料理長の腕前の高さ、丁寧さ。
人の心配り、気配り。
アットホームな空間に漂う季節感。
日本に生まれた奇跡を、喜びを、
落ちついて味わうことができる部屋。
それが、私のお気に入りのお店「衛藤」

いつまでも心のオアシスでいて欲しい。
変化著しい俗世間とは一線を画し、
古来より変わらない日本のすばらしさと
四季折々、飽きさせない日本の変化を表現した不思議なハーモニー。
ここにこそ、己の魂を洗い清める力を沸き立たせる源がある。

「衛藤」
このお店と出会えたことを
心から感謝する。