Vingt Sept(ヴァンセット)

まだ20代の私に

食事やマナー、フランスやワインについての事を色々教えて下さった「ヴァンセット」の青木さん。

お兄さんのようなお父さんのような存在です！

大好きなヴァンセットさん🇫🇷

今年の4月で31周年を迎えられました㊗️！

私も長く通わせていただいている大切なレストラン。

この日は

名古屋の若手の料理人さんたちをお連れしました。

手前は

来月で4周年を迎えるイタリアン「オステリア･オルモ」のさとちゃんこと佐藤シェフ 🇮🇹

そして、

３周年を迎えた「味感 ことほぎ」の伊藤大将と女将のさやみちゃん♡

3周年と4周年と

31周年！！！

素晴らしい！

アミューズはアルザスの名物料理

タルトフランベ。

松茸、ジロール茸などキノコたちのサラダ。

ヴァンセット名物

蟹のスフレ。

黒トリュフのオムレツ。

お肉は

食いしん坊の我々ですので

3種類いただきました！

まずは

フランスの子牛のロース、セージのピューレ。

鴨は

キタアカリ、ノーザンルビー、シャドークィーンと共に🦆

そして

青木さんの鳩が好き！

なので、やっぱり鳩もお願いしちゃいました♡

デセールはロックフォールのスフレとマンゴー。

あぁ

何て美味しいのでしょう！

ここのお味は

ただいま、という感じのするお味です

青木さん、マダム

35周年、40周年に向けて

ますますお元気で頑張ってくださいね

★Vingt Sept(ヴァンセット)

http://www.vingt-sept.jp/