コラーゲンを体(動物)から取り出してみると・・・
牛や豚など、動物の真皮のコラーゲン繊維は、酸やアルカリに浸すと、多量の水を吸って膨らみ、寒天やこんにゃくのようなゼリー状になります

さらにタンパク分解酵素(消化酵素)で体温以下の低温で処理をすると溶けてきます

この方法で、透明で粘りの強い、純度の高いコラーゲン溶液を作ることができます。
ところが、体温以上の高温では、比較的サラサラの状態で溶ける。
→これを煮つめたものが昔から食品(ゼリーなど)やフィルムとしてなじみの深いゼラチンであります!
再び体に入れると・・・
コラーゲンやゼラチンを食べたり飲んだりすると、胃や腸で消化され、小さい断片(アミノ酸やペプチド)に分解されてから体に吸収されます!
コラーゲンは体に吸収されると、体の中でコラーゲン作りを盛んにして骨の強度を改善したり、真皮の厚さを増し(このため肌のシワの状態を改善し)たり、いろいろの生理効果があることが知られています(*^▽^*)
これは体の生命活動の源である細胞の活動を活発にするためと考えられ、このため健康や美容のための健康補助材料(サプリメント)として注目されています!
To be continued in our next number.
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