真田信幸です
今日は主殿とたまごとちくわのさらだと言うものを作っていこうと思ってる
安いたまごと安いちくわで大丈夫('ω')✨
材料
ほうれん草 一把
にんじん 小一本(通常サイズなら半分くらい)
ゆでたまご 二個
ちくわ 三本
塩 軽くひとつまみくらい
マヨネーズ 大さじ五〜七
ポン酢 小さじ一
すりごま 好きなだけ
じゃあ作っていくわよ( 'ω')
一、たまごは好みの固さにゆでておく
二、ほうれん草は根本の泥を落とすように良く洗い、根元を切って切っておく
三、にんじんは細切りにする
四、ほうれん草を耐熱容器に入れて軽くラップをし、四〜五分レンチンする
五、ほうれん草は水にさらし、水気をよく絞る
六、にんじんは耐熱容器に入れて軽くラップをし、二〜三分レンチンする
七、レンチン後のにんじんの粗熱が取れたら、ペーパータオルなどで水気を切る
八、ちくわは適当な大きさに切り、ほうれん草、にんじん、ゆでたまごと一緒にボウルに入れる
九、マヨネーズ、すりごま、ポン酢、塩を加え、ゆでたまごを崩しながら混ぜる
完成('ω')✨
主殿、味の素は入れないのだね
ちくわに強い旨みがあるから、あえて入れなかったのよ( 'ω')
なるほどね
試食♪試食('ω')♪
野菜、タンパク質が豊富だし、ちくわによる満足感が得られるのが良いね
幸村に作ってあげようかな
何か注意点はあるかい？
とにかく野菜の水分を良く絞る('ω')
私は2〜3日くらいかけて食べるから時間置くし、水気が出ないようにしたい
すりごまも水気対策の一つなのよ
なるほど…
ほうれん草を水でさらす手間が必要なのは何故かな？
ほうれん草にはアク(シュウ酸)があるからね( 'ω')
シュウ酸の取り過ぎは良くないのよ
何よりアク抜きしないとエグいじゃない(;ω;)
耐熱容器の大きさやレンジの機種によりレンチンの時間は変わると思うので、様子見しながらチンしてね('ω')