今日の晩ごはんはおでん。
昨日の夜に大根とこんにゃくの下ごしらえをし、ゆでたまごも準備。
朝はだし取り。
私がおでんにしようと思ったのは、福袋の中におでんだしの素があったから。
しかし良く見たら…
たぶん汁足りないΣ(￣ロ￣lll)
ような気がしたので、結局自分で昆布かつおだしから取りました。
今回参考にしたのはこちら↓
薄口醤油が無いので、濃口醤油使用しました。
大根の下ごしらえですが、皮を厚めに向き、味がしみるように十字に隠し包丁を入れました。
面取りは無し(`・ω・´)めんどいから。
大さじ1程度のお米を入れて、水から下茹でしました。
大根、糸こんにゃくを一時間弱煮た後、鶏つみれ、ちくわ、たまごを投入して約10分煮た状態↑。
あとは味を染みさせて…ԅ(¯﹃¯ԅ)。
を読み返してて…
焼き豆腐入れれば良かった(ﾉ´>∀<｀)ｱﾁｬｰ
とか思いました。
でも自分でしたら味しみないかもだから、次回だな。
ばくだん、牛すじは買いに行かないとだったから…足の静養の為に近場で手に入るものだけにしました。