今日は母がデイケアに出かけたので、帰るまでは久しぶりに一人のんびりの休日です。
お昼ご飯は昨日の余ったご飯で、トマトチーズリゾット。
カップスープのトマトのポタージュに冷ご飯投入、上にチーズを乗せてチーズが溶けるまでレンチン。
チーズはグラン・モンテオを使いました。
様子見つつレンチンすること総計1分半。
スプーンでまぜまぜ‹‹(´ω` ๑ )/››‹‹( ๑´)/›› ‹‹( ๑´ω`)/››~♪
熱々で美味しかった。
ピザ用チーズ、温かいご飯を使えば30〜40秒でいい気がします。
それから。
おからパウダーとホットケーキミックスで、クルミとレーズンのケーキを作りました。
おからパウダーだけで作るレシピも気になりましたが、ホットケーキミックスが余っていたのと、お試ししてみたかったので。
焼くのは今回も炊飯器。
焼いてる間はケーキの焼き具合を気にしなくても良いので楽(;//Д//)ﾊｧﾊｧ。
断面↓
粗熱が取れたので試食してみました。
なかなか( •̀ω•́ )૭✧ｳﾏｲ。
ちょっとパサパサ感があり、食べた後口におからが残る感じがしました。
サイリウムを混ぜたら食感変わるのかなぁ？
ネットで見たレシピからお砂糖10gほど減らしましたが、もう少し減らしても良かった。
レーズンを増量したら、お砂糖をさらに減らしてもいい感じ。
クルミもちょっと足りなかったなー。
あとは私のお休みの日の作り置きの定番。
ひろず煮(がんもどき煮)
お休みの日に炊いて、翌日まで味を染み込ませてから食べます。
大体ひろず→油麩と交互で作ってます。
たまご消費のためゆで卵を入れるのは、私の中で定番化しつつあります。
つる豆(千石豆)が出始めたので、つる豆も一緒に炊きました。
つる豆の無い時はインゲンか絹さやを入れています。