夏の終わりから出回る五郎島金時。
赤紫の皮に薄黄色い果肉。
※画像はお借りしました
その食感はゴボゴボ(●´ω｀●)。
ゴボゴボって何？と言われると説明が難しい。
ゆで栗の食感に似てると思うのですが。
ポクポクした感じと言うか｡｡｡o(ﾟ^ ﾟ)ｳｰﾝ。
五郎島金時は水分が少ない感じです。
冬は良くアルミホイルで包んだおいもを石油ストーブの上に乗せて、焼き芋にしていました。
甘くてしっとりした感じで(*´﹃｀*)うまい。
蒸すと焼きいもより甘み控えめな感じで、ポクポクした食感になります。
千石豆と一緒に炊いて食べたり、輪切りにしてフライパンで焼いたり、細切りにしてかき揚げに入れたり。
うちは冷ご飯を消費する為に芋がゆにすることもあります。
6月くらいまで出回るようなので、年がら年中あるような気がしてました。
私は『さつまいも』と言ったら五郎島金時しか知らなかったです。
さつまいもは五郎島金時しかないと思ってました。
ずいぶん前ですが、新潟のお父さん(おねぇの嫁ぎ先のお舅さん)からさつまいもを貰った時のこと。
確か蒸して食べたら
なんやこれ( ´;ﾟДﾟ):ﾞ;｀;:ﾞ;ｶﾞﾊｯ !!スジっぽい！
ってなりました。
ここで五郎島金時全国区神話が崩壊。
こんな不味いおいもがあるなんて(;`Д´)。
もう衝撃。
残りはなぜか懲りずに煮物になりまして
なんや(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｳﾏｰ☆
さっきの不味いのはなんやったん？って感じに。
さつまいもは種類は種類によって適した調理法がある！ということに気がついた瞬間でした。