お家の味の王道！！

ブログネタ：唐揚げ、ハンバーグ、生姜焼き、一番美味しいと思うのは？ 参加中

私はハンバーグ 派！

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外食するならハンバーグは店によっては頼まない。

だってさ…洋食屋さんの手ごねハンバーグならまだしも、外食までして練りつくしたらき冷凍ハンバーグは食べたくない。

あの練りつくした肉…もはや肉ではない何かっぽい。

味も変だし。

グルメじゃないから「美味しい！」って食べてる時もあると思うけど、いや…やっぱり…アレは味が変だと思う。

でも今回ハンバーグを選んだ理由は

『お家で食べる料理で美味しいもの』

『自分が作る料理でこの3つならこれが美味しい！』

デス。

詳しい理由

ひき肉の割合で味変えられる…It’s ミラクル

煮込んでも美味いし

前回適当なトマトソースで作った煮込みハンバーグ…めちゃ美味かった（注：自分の中では）

カレーに乗せても美味いし

お弁当にも美味いし

昔よく家族みんなで通った『かめや』のハンバーグ…アレが一番美味しかったな。

目玉焼きが乗ってるのが衝撃的だった。

あの美味しさはなんだろってずっと思ってたけど、この前のハンバーグ作って食べた時、もしかしたら…って思った事が一つ。

合びき（牛・豚混合）だからかもしれない。

晩ご飯に食べるハンバーグは父のお手製で、たぶん「牛100％がいい」って牛肉だけのはず。

豚肉入れると少し柔らかいしな～と思って合びき買ったら、やっぱり味わいが全然違うし。

しかしもう30年以上前に閉店した洋食屋さんなので、あの味の秘密はやっぱり謎のままです。

なんか謎のスパイスが入っていたのかも…。

そういやぁ…私もあのハンバーグにナツメグ入れたけど…湿気ってて…ちゃんとナツメグが入ったのかは不明。

ハンバーグは中に練りこむ具材がいろいろ変えられるあたりもいいと思う。

冬場はれんこんのすりおろしを入れたりします。

すりおろしきれないれんこんはそのまま混ぜてしまう。

そして他は何も入れません。

なかなか肉っぽい、ひきしまったハンバーグに仕上がりますが私は好きです。

からあげってさ…下味つけて小麦粉（叉は片栗粉）をまぶして揚げたら…なんか粉っぽい。

いっそからあげ粉つけた方が美味しい。

しょうが焼きはさ…しょうが汁をどこのタイミングで入れないと肉が硬くなるとか言うし…面倒になる。

それに真っ直ぐにして焼くのが面倒で、すぐにかき回すから肉炒めと大差なくなるし。

やっぱハンバーグが王道だね

唐揚げ、ハンバーグ、生姜焼き、一番美味しいと思うのは？

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