写真で見るとなんとも汚い感じですが
フラッシュ
でトマトが黄色っぽく写りました。
ドライトマトを湯戻しして、一日軽く乾かし、適当に刻んで、ニンニクと唐辛子とオリーブオイルで漬けて終了！！
ドライトマトの戻る量を、ひじき並みと勝手に思い込んでいたため、「大きめの瓶が捨てられてない
」と怒っていましたが…50gのトマトで小さめの瓶に満杯になりました。
オリーブオイルも「500mlの買わないと足りないかも…」と勝手に心配してましたが、250ml程度のモノでも半分も使わなかったです。
生食（このままサラダに入れたりするらしい）用の食べ方で、煮物のおだしとして使う場合は湯戻しは不要です。
私のやった作り方は
①お湯を沸かして、お酢を大匙一杯入れる。
②火を止めてドライトマトを入れる。
③15～20分漬ける（煮ない事）
④湯から上げて乾かす（この時ペーパーで拭かない事）
⑤ドライトマトとニンニク、唐辛子好みでドライハーブを瓶に入れ、材料が漬かるくらいのオリーブオイルを注いで終わり
玉ねぎと炒めてパスタの具にしたり、オムレツの具材にすると美味しいそうです
。
戻し汁はうま味があるので、鶏肉とにんじんのトマト煮を作りました。
炒め玉ねぎ、にんじん、鶏肉を焼いて、トマトジュースとトマトペーストを加え、砂糖と塩で味付けです。
戻し汁に塩味が残っているようなので、塩加減には注意したほうがいいと思います。
刻んでいる時フルーツのような甘い香りが漂って…う
ま
そ
う
でした
