土筆

お昼休みに子犬にリードを覚えさせていて、ふと目をやったら土筆がいっぱい生えていました。
え？こんなところにという様な穴場。

犬の排泄物もかからないようなところだし、農薬も使ってないところなので、さっそく収穫。
いつもは、はかまだけ取り除いてそのままバター醤油炒めにするのですが、
一晩あく抜きのため水にさらし、どこかで見たようなレシピでアレンジ。