アンバランシズム

ゆーちゃんキタ！！！！！
ソロプロジェクトの先陣を切るにあたってオフィがオープン！！
おいおいかっこいいなきみ！
そのナチュラルさ参っちまうよ降参降参。
残念ながらライブには参加出来ないんだけれど。


やっさんのソロライブは参戦(｀･ω･´)


無料とかどういうこと。
取り敢えずFC先行でチケ抽選、外れたらモバ会員先行、それでもダメなら一般！
倍率高いのか？さっぱり解らないぞ。
FC先行は上限2枚までなので、当たったら相方の倍率は高そうだが。
神よ我の元へ舞い降りよ最前でお願いします。


団長ブログが巷で話題です、あの書き込みは是か非かと。
ほぼ全てのバンドマンが感じることなのではないでしょうか。
メンバーを代表しての意見ですね。
公にわざわざ皆が思っていることを書くべきではないとか、何様とか、逆にファン同士の溝を深める行為だとか騒がれているようです。
自分はアリだと思いました。
きっと歌声や楽曲という実力で勝ち抜ける自信があるから、ファンが減ってしまうとも限らない発言をしたんでしょう。
それか瞬間的に頭にきたのか。笑

しかし大した影響力はないよきっと。
メジャ盤があの発言をしたのなら感心してしまうけれど。
今月号のフールズにもインタビューが載るらしいし、これから名前はどんどん知られていく。
団長が心のしがらみなく歌ってライブを楽しめたらそれでいい、何だかその通りです。
ファンの人達こそ何様、と思う場面ってきっとどのバンドでもあるはず。
そんなことより手元のアトリア歌詞カードを交換するべきか否かで悩んでいる午後の昼下がりです。


本日は昨日に引き続き具合が悪く、完全に寝不足と暑さのダブルパンチ。
季節の変わり目に弱い体やだ(´･ω･｀)
まだ花粉症の薬を飲み続けています。1カプセルに減らして。


日曜は金にならん仕事@業者の展示会でした。
大きな貿易センターで開催されるパンの展示会は、関東様々なパン屋のパンや、キューピーやニチレイなどの原材料、
それらを使ったパンの展示や説明など、かなり賑わっていてそれなりに楽しいんです。

うちの店からも出展したのですが、3日前に作って冷凍して業者に渡した調理パンだったので、当日展示されていたものは大分萎れていましたお粗末。

夏が近づけばまた新商品を考えなければいけないので、様々な業者がその場でたくさん出している試食を味見しながら品定めするんです。
こんなパンどうですかー、うちのこの材料を使って作れますよー、ってことです。

今年は結構ヒットしたものがあって、10種類くらいサンプルをゲット。
バケットやフランスパンって、通な人は色んな食べ方を知っているから買っていくけれど、やっぱり普通はどんな食べ方をしたら良いか解らなくて買わなかったり、買ってもマーガリンを付けて食べたりオニオンスープにするくらいなので、そこまで売れはしないんです。
でもうちの店のフランスパン生地は変に凝った味ではなくシンプルで自分的に好きなので、もっと食べてみてもらいたいなーと思っていたら、展示会に、フランスパンに付けて食べる専用フィリングみたいなシリーズが置いてあって。
写真左のものなんですが、バジル&オリーブオイル、カボチャ&オレンジスプレッド、クリームコーン&チーズスプレッドと3種類あって、20gくらいの一人分のパックになってるんです。
これを迷わず購入したので、届き次第バケットのカゴの横に置きますー。
オリーブオイルはガーリックも効いていてなかなか美味しかったです。
クリームコーンは子供向けで、カボチャ&オレンジは想像より甘い感じでしたが、野菜&果物の組み合わせは女性には評判が良いと思います。
小さいから安くなるので、是非お試しあれ！

それから夏のフルーツデニッシュ。
私はパンに水気のあるものが乗っているのは好まないのですが、仕事なんで。笑
夏には鮮やかで目にも涼しいさっぱりしたフルーツのデニッシュを何種類か店頭に置きます。
予定ではマンゴー、グレープフルーツ、レッドベリーです。

それぞれ隠し味がありますが内緒！

ちなみに何故私の働くパン屋がとても忙しいのかと言うと、大体どこのパン屋でも、店が開店する前の朝早くに、
出来立てか否かがあまり問われない調理パンが一日に売る分だけ作られます。
うちではサンドイッチはそのやり方ですが、その他コロッケパンやカスクートやベーグルサンドなど
色んな調理パンを一日に何回も作るからです。
カスクートのパンは焼きたてを冷まして使うし、コロッケやエビカツなどの揚げ物は、いつも揚げたて。
それでいて商品を切らさないように気をつけないといけないので、常に忙しいという訳です。
でもやっぱり出来たては物凄く売れるので、いくら忙しくてもこのスタンスは変えられない。
作り物以外にも調理場では様々な仕事があり、コストを減らす為に出来る限り野菜洗いや材料の調理は自分達でやります。
レタスも一枚一枚ドレープを崩さぬよう丁寧に洗い、それを6～7玉繰り返します気が遠くなります。

独立するメドが立っているので、もっと色んな事を学ばなければならなくて、帰ってからも何かと仕事のことばかり考えています｡
経営者の立場になる訳だから、経費や人との関わり合いについても大事で、その経費や人材の管理を任されるのは、
夫婦でパン屋をやる場合、必ず奥さんなので、今から気が重いです。
店内のディスプレイやトレイなどの備品選びは私の意見を通す予定なのでそれは楽しみです。
外装や内装もちゃちゃ入れます。

パン屋は朝から晩まで一日中仕事だし、開店から2年くらいは一日も休みを取れないとか脅されているし、
将来が決まってしまっているけど、もう仕方がない。
旦那は一日15時間は働いています夜ご飯しか楽しみがありません。

せめて個人経営で独立するんだったら売り上げ優先じゃなく、生活出来るくらいの売り上げで趣味で出来るのですが、
そこまで資金がないし、どことも何の繋がりもなく一から始めるのって物凄く大変だから、一応チェーン店での独立になる予定です。


不自由さが窮屈になることもあるけれど、これだけ将来が安定してるって幸せなことなのかな

あ、離婚しない限りね

皆さん、パンを温め直す際はレンジでチンではないです、トースターでどうぞ。


とにかく、ギターとベースのスタジオ練習曲としてCoccoのあなたへの月を演ることになりました。
今素でなりますたと打ってしまった。

ドラマーが本日京都に旅立ってしまうので、代わりにドラムを練習する訳だけど、この曲リミックスver.しか持っていないぞ。
スティックはブラックでバッチリだぜ！
まったく手に馴染んでない　け　ど　な　！
個人練入る時間ないしそもそもオリジナル曲をあと1曲は作らなければいけない…
寝なくて良い薬カモン(ﾟ∀ﾟ)


あ、おまけの蟹レポだけれど、セトリはどこかで見て下さい、ゆちは最高でした、それ以外は知らん