葱生姜

どうもパーマンです

蒸し鶏のたれに良く使われる葱生姜ソースですが



どうやって作るか聞かれることがあるのでかきます




葱生姜ソースと云う名前の通り、葱と生姜のみじん切りを使います


ボールに入れた葱と生姜に
塩味を入れてそこに熱したニンニク油を注ぎ香りをだします



油がはねるので、注意が必要ですが
注ぐときにボールの下に氷水をかまして葱の色が変わらない様に冷やします


冷めたら、別の容器に入れて出来上がりです


そんな感じで 家庭でも作れるので試していただけたらと思います



豆腐との相性は抜群です