どうも
新年度も週末料理人してるささんぼんです
暖かくなったせいか？ 冬野菜の大根や白菜なんかが結構お高くなっていて
買おうか・・・はたまた その値段出すなら別のお野菜にしようか悩むこの頃ですが
昨日、いつもの安いお店へ行ったら 大葉が１パックで１００円ではないですか
確か一年前、まだ調布市民だった頃デパ地下スーパーで見つけた大葉は
１パック１９８円だったらしい（過去記事はこちら⇒2019バージョン）
それが今年は１００円で出来るとは
早速翌日買いに行く・・・
昨日は他に買い物があって、自転車では多くは運べないから見送った訳ですが
実はこのお店、卵も安いんです（Lサイズが大体いつも１９８円で買える）
そして、家に有る材料で足りない味噌と料理酒はローソンストア１００で購入
大葉１束が大体１０枚前後だったので１００枚くらいです。
重さは丁度５０ｇってとこかな？
で、大葉を洗ってひたすら刻みます
１０枚くらいは普通に食べようかな・・・と思って避けておく
材料の大葉以外を計量して深型フライパンの中で予め混ぜときます。
・・・一見別の物に見えるけど
これを加熱
しっかり熱を通したら、大葉投入
めっちゃ沢山出来そう・・・ と思うでしょう
しかし あっという間にこんな状態になります。
大葉のかさは１／１０位になるかな？
２パックくらいあっても良かったかも？
綺麗な瓶に詰めて冷めるまで蓋は明けときました。
大葉味噌は沢山作っても冷凍出来ますよ
私の配合は昨年同様こんな感じです参考までに
大葉 ５０ｇ
ゴマ油・みりん・料理酒 各大２
味噌・スリ胡麻 各大４
砂糖（三温糖とか） 大６