マーブル角食

最近、ずっとバゲットを焼いていたけど、昨日は久しぶりに角食気分。

2次発酵をオーバーナイトでやって、マーブル角食を焼いた。

デニッシュ風だけど、ブラックココアを使って模様を入れた普通の食パン。

生地には韃靼そばの実とチアシードがたっぷり。

焼きたてを食べると、チアシードがプチプチして香ばしい。

次は違うカラーリングで焼いてみよう♬