実家の妹から「美味しいスイカを買ったから送るね～」と、今年初物のスイカが送ってきた。
さすがに1玉だと、大食いの我が家でも消費に時間がかかるし、冷蔵庫に入れるのも厳しい。
というわけで、その4分の1でスイカゼリーを作った。
今回は植物性のアガーを使ったゼリー。アガーは室温でも固まるし、温度が上がって溶けることもないので、これからの季節は心強い素材。
スイカを裏ごししてスイカの果汁を絞り、それにコロコロと角切りにしたスイカの果肉を投入。
お砂糖をジュースに加え、レモン果汁で味を調えてグラスに。
冷蔵庫でよーく冷やしていただくと･･･
まんまスイカ！
スイカそのものを食べているかのようなゼリー。
これはこれでおいしいけど、ゼリーにする意味があったのか･･･
手を掛けただけに、複雑な気持ち(^_^;)