今回は「タイプER」というパン用ミックス粉でカンパーニュを焼いた。
このミックス粉にはホクシン、キタホナミ、春よ恋という3種類の国産中力粉と、米こうじ、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末などが混ぜてある。
さてさて、どんなパンが焼けるかな～。
オーブンから出してみると、パンパンに膨らんだカンパーニュがころん♪
前焼いたクランベリーいりのカンパーニュに比べると、なんだか生地がもっちりした感じ。
表面の皮はばりっと固く、中は潰れそうにふんわり柔らかい。
中力粉で焼くパンは、もっちりして美味しいな。
で、子どもたちに感想を聞くと、クランベリー入りのカンパーニュのパン生地の方が好みだという。
だけど、それはしいて選べばということで、どっちもおいしいのだとか。
今度は、どんな小麦粉で焼こうかなー。
微妙な違いが、とっても面白い今日この頃♪