我が家で冬になったらよく焼くのがアップルケーキ。
リンゴをごろごろ入れて、つなぎに小麦粉という感じ。
最近のマイブームは、刻んだリンゴにたっぷりのシナモンをまぶして、それを生地に混ぜたり上に乗せたりして焼くケーキ。
なので、表面が黒っぽいのはシナモンの色。
バターとサラダオイルが半々。
今回は洋酒を入れなかったけど、次回はだんなのリクエストでラム酒を入れて焼こうかな。
「あっ、デザートがない！」と気がついてから、ちゃっちゃっと焼ける素朴な焼きっぱなしのアップルケーキ。
この手軽さが、私好み♪（相変わらず、怠け者･･･）