何か美味しいケーキが食べたいなーと思って冷蔵庫をのぞくと、ヨーグルトがたくさん。それにバナナも。
そうかヨーグルトケーキも美味しいかも。
で、さっそくヨーグルトをざるにあけて一晩水切りし、ケーキを焼いた。
まるでチーズケーキみたいな食感。でも、ヨーグルトなのでそんなにしつこくもなく、冷やして食べると美味しさが増すような。
保冷材で冷やしながら海遊びに持参して、波に洗われる岩礁の上で食べると格別の味。ポットに入れた熱々のコーヒーとよくあって、至福のティータイム･･･。
レシピ♪
水きりヨーグルト 250～280ｇぐらい（プレーンヨーグルト１パック分）
タマゴ ２個
薄力粉 60gぐらい
砂糖 100g
①一晩冷蔵庫でヨーグルトを水切り
②水きりヨーグルトに、タマゴ、砂糖をよく混ぜる。
③最後に薄力粉をあわせて予熱したオーブン170度で40分ぐらい焼く。