昼間は汗ばむほど温かくて、体を動かしているともう窓は開けるは、半袖になるはという初夏を思わせる陽気。
あの寒さはなんだったの･･･と恨み言のひとつも言いたくなる感じ。
こんな日のデザートは、なんだかつるんとしたものがいいなーといろいろ考えて、水ようかんを作ることにした。
まだ、あんこ気分が抜け切らないのよね～。
ほんとはきんつばを作ろうと思ったんだけど、やっぱり冷たくて喉越しのいいお菓子が食べたい。
家中にありったけのあんこやゆでアズキを投入して、ほんのりと甘みをつけたさっぱりした水ようかん。
こういう日には、このつるんとした食感がたまらない。